いろとりどりの花が咲く季節となりました。

昼食にお花見弁当を提供させて頂きました。

【献立】

・桜えびの炊き込みご飯

・鰆の塩こうじ焼き

・野菜の天ぷら（タラの芽、新じゃが、新玉ねぎ、そら豆）

・煮物（湯葉、ふき、よもぎ麩）

・出し巻き卵

・焼売

・アスパラの梅肉和え

・桜餅

・すまし汁（花麩）

春を感じられる食材、桜エビとタラの芽を使ってみました。

桜エビは海の宝石と呼ばれカルシウムを多く含んでいる食材です。

タラの芽は山菜の王様と言われ、食べるとほろ苦さともっちりとした食感がなんともいえない味わいです。